Nos Produits

La conduite du troupeau vise à produire une viande Aubrac de qualité.
Aussi, nos vaches ne mangent que de l’herbe,
fraiche à la saison de pâturage ou séchée en foin pour les mois d’hiver.
100 % de la surface exploitée est en herbe, aucun pesticide n’est utilisé,
les produits utilisés pour nos animaux sont des produits agréés en Agriculture Biologique.
Nous utilisons des méthodes alternatives pour gérer la santé de notre troupeau :
homéopathie, aromathérapie, phytothérapie, ostéopathie.

Le border Collie de l’exploitation permet de manipuler les animaux dans le calme et sans stress.

La viande est découpée par un boucher agréé, dans le respect des règles sanitaires.
Les morceaux de viande sont ensuite mis sous vide en parts individuelles.
L’étiquetage de chaque morceau assure une traçabilité infaillible, de l’éleveur au consommateur.

La viande ainsi conditionnée peut se conserver au frais au réfrigérateur entre 2 et 4 °C pendant plusieurs jours.
La date limite de consommation en frais est précisée sur chaque paquet.
Vous pouvez bien évidemment congeler cette viande mais bien-sûr avant la date limite de consommation.
La viande ainsi bien étiquetée et bien rangée dans le compartiment à -18 °C peut se conserver plus de 12 mois.